Dit recept voor eiwitrijke slawraps met gemarineerde tempeh is een echte smaakmaker. Je zet deze wraps in een handomdraai op tafel en uiteraard bevat dit heerlijke gerecht de benodigde eiwitten en andere voedingsstoffen. Deze gezonde slawraps moet je proberen!
Slawraps met teriyaki tempeh
Ingrediënten
- 400 gr. Tempeh (kan wordenvervangen door kikkererwten-tempeh)
- 60 ml. Teriyaki saus (kan worden vervangendoor BBQ-saus)
- 1 Kleine rode ui (fijngehakt)
- 50 gr. Wortels (julienne)
- 4 Grote bladeren ijsbergsla
Optionele toppings:
- Chilivlokken
- Limoensap
- Pindakaas
Instructies
- Snij de tempeh in kleine blokjes en doe deze samen met de teriyaki saus in een luchtdicht afgesloten bakje.
- Sluit het bakje, schud het goed en zet het in de koelkast. Laat de tempeh minimaal één uur en maximaal 12 uur marineren.
- Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg de blokjes tempeh op de bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten tot de tempeh bruin en knapperig is.
- Leg vier grote slabladeren neer, schep een kwart van de tempeh op elk blad en leg er de fijngehakte rode ui en julienne wortel er bovenop.
- Serveer met de optionele toppings. Eet smakelijk!
- De tempeh is twee dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdicht afgesloten bakje of bewaar het maximaal 60 dagen in de vriezer. Ontdooi het op kamertemperatuur. De tempeh kan koud gegeten worden, of opgewarmd in de oven of een koekenpan met antiaanbaklaag.
Notities
Heb je dit recept gemaakt? Tag ons dan op Instagram (@plantaardigfit.nl) met het resultaat!
Voedingswaarde (per portie)
| Calorieën: 226 | Koolhydraten: 8.1 gr. | Vet: 9.6 gr. | Eiwit: 24 gr. | Voedingsvezels: 6.4 gr. | Suikers: 4.2 gr. |
Lekker zeg. Wil je meer?
Dit recept is onderdeel van ons plantaardige proteïne-kookboek. In dit boek vind je een verzameling overheerlijke, eenvoudige recepten met maar 5 ingrediënten. De gerechten die je daarmee maakt zitten boordevol vitamines, mineralen en bevatten meer eiwitten dan je zou binnenkrijgen bij het eten van vlees!
Het plantaardige proteïne-kookboek is beschikbaar vanaf slechts €9,99. Bestel het boek hier (link)!
