Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een klein bakblik met bakpapier.

Doe alle ingrediënten behalve de rozijnen in een keukenmachine en meng ze tot een glad en plakkerig deeg.

Of doe alle ingrediënten in een grote schaal en mix ze tot een deeg met een handmixer.

Voeg de rozijnen toe aan het deeg in de kom van de keukenmachine en verdeel ze er roerend met een spatel gelijkmatig doorheen.

Plaats het deeg in het bakblik, spreid het uit tot de zijkanten en maak de bovenkant glad met een eetlepel.

Zet het bakblik in de oven en bak het brood voor 40 minuten.

Haal het brood uit de oven en laat het volledig afkoelen. (Als je dat niet doet, zal het uit elkaar vallen als je het probeert te snijden!)

Het brood is vier dagen houdbaar in een luchtdicht afgesloten bakje of bewaar het maximaal 90 dagen in de vriezer. Ontdooi het op kamertemperatuur.